コチのさばき方 骨の抜き方や刺身の切り方などおいしい食べ方も紹介 2ページ目 Hands
切り身で15分程度、さくで30分程度でOKです。 ただしトロなどの脂ののったお魚は適さないので注意してくださいね。 作り方 1、まな板に塩をまんべんなくふる。 2、さくのお刺身を乗せる。 その上からもまんべんなく塩をする。 スポンサーリンク 鯛の場合は皮があった方を下にします。 指3本を使い、ぎゅっと塩をにぎり高い位置からぎゅっとにぎった指の隙間から塩を落とすように捌き方は 「マゴチ 捌き方」で検索。 ユーチューブに詳しいものがアップされています(笑） ※怪我しないように最初に硬くて刺さると痛い、胸鰭、背鰭､腹鰭をキッチンバサミで切りましょう ！だとか、 ウロコ落としは金ダワシが便利！
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